笋油怎么做好吃吗？
“笋油”，就是烹饪竹笋时渗出的汁水，颜色金黄清亮，味道清香，非常诱人！很多人把“笋油”当作废料扔掉，实在太可惜了，其实它的用处可多了！ 做肉饼汤时，打一个鸡蛋进去搅拌，香味浓郁又嫩滑，比鸡汤还好喝； 拌馅儿做饺子、包子，鲜味十足，一点腥臊味都没有； 炒菜、做火锅、麻辣烫都可以放一些提香助鲜。
1.炒空心菜 准备一把新鲜的空心菜，切成一段一段的。
2.腌萝卜 准备一个小碗，倒入一勺淀粉，加入少许清水，调成水淀粉备用。 再来准备两根胡萝卜，洗干净以后，先切片再切丝 最后把切好的萝卜丝放入碗中，加少许食盐腌制片刻。
3.炸花生米 小勺中倒入两三勺植物油，加热后把花生米放进去油炸，不停翻动，大约40秒左右即可成熟。
4.炸鱼块 大鱼鳞刮干净，用刀剁成小块。 小碗里加入两勺淀粉和少许清水，调成糊状，再加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
5.炸酥肉 猪肉洗干净，剔去筋膜，顺着纹理用刀剁成末。 在肉末里面加入适量盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅匀了盖上盖子，让它入味几个小时。最后加入面粉拌匀，炸至金黄酥脆。
6.炖鸡汤 土鸡清洗干净，剁成大块。冷水下锅，加几片姜一起煮出血沫。 把浮起的血沫撇掉，重新加热至沸腾，转小火慢慢的煮。在鸡块快熟透的时候，把香菇、枸杞等辅料放进去，煮熟加盐调味就可以了。
7.豆腐丸子汤 内酯豆腐削去包装盒，平铺开，上面盖一个盘子，用擀面杖轻轻压碎。 打入一个鸡蛋，加少许盐调匀。 用手挤出来一个个的小圆球，放在热油里炸至表面金黄。 泡软的粉丝切碎，和虾仁一起放进锅里翻炒，加盐和葱花调味即可。 喜欢我的视频分享，记得点赞关注哦！