意面好吃还是面条好吃？
第一次知道意大利面，是小时候中央电视台播出的一部纪录片，具体是什么节目已经记不清了，只记得里面有一位厨师，在做汤的时候加入了一种黄色的调料粉，并说这是一种意大利面的调料。当时就觉得很神奇，一个普通的调料，竟然能让普通的意大利面变好吃。 后来渐渐长大，开始接触西餐，才知道原来意大利面和我们的面条是两种不同的东西，并且不再只是普通的长条形状，而有很多种造型，颜色也有多种，白、绿、红、黑等等。虽然外形不同，但吃起来口感都是脆脆的。
再后来又知道了通心粉，蜗牛粉，贝壳粉等等，各种各样的粉，看起来都很漂亮，不过吃起来味道都差不多，我并不喜欢。 又过了很多年，有一次去超市买菜，偶然看到冰柜里有冷冻的新鲜意大利面，立刻买了些回来煮着吃，感觉和以前吃过的味道都不一样，非常好吃，于是此后每次去买，都会买一些回去。
至于你问的“意面好吃还是面条好吃”，我觉得应该是各花入各眼吧。对我个人而言，意面更符合我的口味一些。 关于如何制作好吃的意面，其实很简单的，只要掌握以下几个要点即可：
1、煮面时，水开放入面粉后，搅拌至没有干面粉后，再下手揉成面团；注意不要揉太久，以免面团筋度太大。
2、揉好的面团盖上盖子或保鲜膜，让其在一边静置醒发30分钟左右（这一步是为了让面团更加有韧性）
3、做酱料。我喜欢酸甜口的，所以会放适量的番茄酱和生抽，小火熬制成浓稠状的酱汁。如果喜欢吃辣的可以放适量辣椒油。（爱吃辣的小伙伴，在制作意面的时候，可以尝试放入少许的辣椒面，用小火熬出香味，然后再放入其它食材，这样做出来的意面会更香哦！）
4、酱料熬好后，下入洗好的意面，煮至收汁儿，撒上葱花，一道美味的糖醋味型意面就可以出锅啦！