挂面鸡蛋怎么煮好吃？
1.水开后，放两根筷子进去，起一个搅拌的作用 2.打三个鸡蛋进去，用筷子搅散开 3.用勺子舀一勺子面粉进去（调面糊），再用勺子舀两勺白糖进去（增加甜度） 4.搅拌成糊状后，静置三分钟让面糊稍微发酵一下 5.把挂面放进去，调成小火，一边加热一边搅拌，大概三分钟左右就能熟（如果想吃软一点的就再多加热一会）
我一般会先打两个鸡蛋进去搅拌均匀后再放水、面粉和糖。这样做出来的鸡蛋液会比较稀，但我是很喜欢这种稀一点的做法的。如果喜欢很稠的口感也可以不放面粉或只放很少的面粉。
这个做法跟做蛋炒饭是一个道理~~
只是这次用的是鸡蛋+水和面粉混合成的蛋糊，而炒蛋饭时用的蛋液。
这样一道简单又好吃的挂面就做好了！是不是特别简单呢~快动手试一试吧！ 小贴士
1.放食盐或是酱油都可以，看个人口味而定。 我一般只放少量食盐或者是不放。
2.面粉可以换成淀粉或者是玉米粉等，味道都不错。 但放这些粉类时要少放，因为淀粉类和玉米粉都是含淀粉量很高的谷物，放多了会坨。