蟹肉与什么做馅好吃？
这个我有经验！必须配上炒香的姜蒜，葱白和剁碎的豆瓣酱！ 准备好材料之后，把葱姜蒜和豆瓣酱爆炒至香气四溢，然后加入适量清水煮沸，再放剁碎的海蜇皮（一定要加海带或者海蜇，不然容易稀）、生抽、白糖、白醋、辣椒油、香油拌匀。
最后把调好的酱汁浇在煮好的面里面，一口下去超幸福！ 当然如果怕辣可以不放辣椒油；如果口味重还可以加入少许胡椒粉增加味道。 这个吃法是我小时候夏天经常吃的，现在长大了依然会想起那个味道。
个人觉得用这个酱拌饭也不错哦～ 不过要注意的是，这种酱非常非常的咸，所以在调酱料的时候，盐一定要少放！
青蟹蒸熟后，取出蟹肉40 克、蟹黄 25克，分别剁碎。然后切成黄豆粒大小，净鲜虾也切成同样大小，加入精盐、葱末、姜末腌渍15分钟。鲜肉皮切成片，每片皮内放入虾仁3～4 只，包成馅上饺子。锅内放入适量清水烧开，将饺子放入锅内。等锅内水烧开后放入适量冷水，反复 3 次，饺子熟透时，捞起即可食用。
河蟹蒸熟后，取出蟹肉和蟹黄。将肉切成碎末，黄压成茸，鲜猪肉也切成同样碎末，加葱、姜、精盐等调料拌馅，用肉皮包馅上饺子，水烧开后，放入饺子煮熟即成。
