玉米怎么煮才好吃吗？
说到玉米，我的脑海里马上浮现出小时候妈妈做的玉米排骨汤，炖的软烂的玉米、鲜甜的排骨夹杂着胡萝卜块，再洒上一把香菜，真的美味呀！ 长大后离开家乡，在外面闯荡，也时常想起那碗玉米排骨汤，于是自己动手做，可是怎么做都找不到小时候的那种味道，于是心生抱怨，这锅鸡汤真难喝！真是怪怪的！ 后来有了宝宝后，为了给宝宝补充营养，便常常用玉米给宝宝做个汤喝。但每次都是洗好的玉米直接扔进锅里加水炖，这样出来的汤能好喝嘛！
其实啊，玉米也有自己的小脾气呢，要是没掌握好做法，的确会很难吃哦~ 要知道，玉米可是有“世界粮仓”之称的哦，可见它的产量有多高。但是，你在市场中见到的玉米，其实都是它的“兄弟姐妹”——它们都属于禾本科玉蜀黍属植物，而玉米只是这个属里很多种植物中的一个物种——Zea mays，又称为Z.mays L.我们常说的玉米，实际上是指其果实（籽粒），也就是这种植物的生殖器（花穗）。
在种植中为了保证品种的纯正和产量，一般会将雌雄同株的植物进行去雄处理（去除其花朵中的雄蕊）。所以，你看到的玉米，实际上是它被去掉了雄花的植株。 但不管如何，我们要吃的部分是它种子（籽粒），所以，无论它是男是女，只要含有了种子，我们就可以拿来食用了。
那么，要想做出一碗香甜软糯的玉米，我们需要做好3步：选玉米、煮玉米和拌玉米。
第一步：选玉米 我们买到的玉米，可能是刚采摘下来的，也可能是陈放了一段时间的。无论是新玉米还是陈玉米，要吃到嘴里，都必须经过蒸煮这一步。
很多人会把已经煮熟的玉米直接摆在桌子上吃，这种做法是不正确的哦～因为煮熟后的玉米会释放出丙烯酰胺的物质，是一种可能致癌的化合物。
我们应在锅内重新加热，这样就能降低丙烯酰胺的含量。
第二步：煮玉米 ① 冷水下锅，水要完全没过玉米；② 开大火煮开，水沸腾后继续煮8-10分钟;③ 关火，盖上盖子焖5分钟左右。④ 用筷子扎一下，如果能轻松戳穿，就说明熟了。
③⑤两步是为了让玉米成熟、皮肉分离。⑥ 在煮的过程中，可以往里面加入2-3勺食盐，更能入味噢 第三步：拌玉米 等玉米温度降到常温后，取出盛盘。这个时候的玉米，皮肉已经分离，很容易剥掉外衣。
把玉米放入清水中清洗表面的淀粉，捞出沥干水分。然后加入白糖、食盐、生抽、香油拌匀即可开吃啦～ 这样一道简单又美味的糖水玉米就做好啦！是不是很简单！快动手试试做吧～