炒面包蟹好吃吗？
超好吃的！ 作为沿海城市的人，螃蟹是我餐桌上常见的食物。因为便宜，做法也多种多样。喜欢海鲜的人应该都会喜欢吃螃蟹吧～ 不过说到吃螃蟹，其实是有讲究的，尤其是吃螃蟹时要不要“喝啤酒”一直颇有争议。今天分享我最喜欢吃的螃蟹——面包蟹。
1.买来的新鲜的面包蟹放到清水里养2个小时，期间换两次水，让它吐吐腹中的泥沙（很重要）。 2.把蟹盖掰开，注意不要把钳子折断。
3.把切好的生姜、蒜、小米椒（不吃辣可不加）放入锅中，加少许盐爆香后，倒入切好的蟹盖上锅蒸5-8分钟。 4.趁着蒸蟹的时间，把葱/青椒/胡萝卜等配料切好备用。
5.蒸熟的蟹盖上铺上葱姜等配料，浇上烧热的植物油和生抽即可。 一只大小适中的面包蟹大概有800g左右，汤汁浓厚美味，肉质鲜美，绝对吃得出来是新鲜捕捞的！ 除了把蟹盖吃掉，壳里的肉也不要浪费了，用勺子轻轻刮去壳内的硬软组织，很嫩也很好吃呢～ 你以为吃完蟹盖就没了？不不不，还有满满的蟹黄膏可以剥着吃…… 吃完蟹盖还可以把脚上的肉剥下来吃，一口咬下去都是饱满的蛋白质，鲜甜的滋味顿时在唇齿间荡漾开来。
一个人吃一只大的面包蟹绰绰有余了，实在不够再来个汤面或者泡饭，完美！ 喜欢吃甜食的朋友也可以把剩余的汁液勾兑淀粉成芡汁，浇到米饭上面，一口饭一口菜，美滋滋。