吃燕窝有副作用吗？
吃燕窝有没有副作用，要分情况而论。 如果是正规渠道购买，由正规商家加工炖煮的即食燕窝（开盖即食），一般是没有副作用的。 因为即食燕窝经过高温炖煮后，微生物菌群已经灭杀完全，在保存、运输和销售的过程中，温度也都有严格的标准要求；在生产过程中，也会经过多道过滤除杂工序，确保原料纯净。即食燕窝在质量和安全上是值得信赖的，正常食用是不会有任何副作用的。
而如果吃了下面这几种燕窝，可能会有比较明显的副作用出现—— 用硫磺熏制过的假燕窝。 用生物酶浸泡清洗后的假燕窝。 经工业酸洗、漂白和碱性溶液浸泡过的假燕窝。 这些假的燕窝由于原料劣质或处理方法不当，可能含有汞、铅等重金属元素，以及砷化物等有毒物质。如果经常食用，可能会影响身体代谢功能，甚至可能造成癌症风险增加。 但大家在买燕窝的时候只要做到不贪图便宜、不过度迷信野生燕窝、不购买来历不明的燕窝，基本上是可以避开上述几种假的燕窝的。
除了即食燕窝外，其他种类的燕窝，如干燕窝、湿燕窝、冰糖燕窝等，在食用前都要经过浸泡、蒸煮等处理，才能将里面的营养物质释放出来，被人体直接吸收利用。而在浸泡和蒸煮的过程中，细菌或者其他微菌可能侵入燕窝内部，因此在食用时一定要充分加热熟透。 如果烹饪过程控制不好，让细菌有了可乘之机，吃了这种细菌超标的食物，就可能引起腹泻、呕吐等消化道症状。 当然，如果购买了正规品牌的即食燕窝，并且按照正确方法来食用的话，是不必担心会出现上述情况的。因为优质即食燕窝的生产过程确实能控制细菌污染的程度，在安全范围之內。 但如果你买的即食燕窝品质差、营养匮乏，那么吃了就可能没好处反而有害了！ 大家千万不能以为即食燕窝是一种零食就能随便购买，毕竟要吃进嘴里的食物，还是要慎重再慎重啊！