海鱼什么煮好吃？
题主说到了“鲜”字，看来题主也是一个懂吃的！ 要说能有多鲜呢？那可就厉害了…… 像大东海这片海域，属于热带亚热带海域，属于海洋鱼类资源比较丰富的区域之一，因此也带来了不少美味的海鱼。 就拿常见的鱼类来说吧，这里就有石斑、黑鲷、黄翅鱼、马鲛鱼、鱿鱼等等，种类丰富，且味道都相当不错。
而若是想要吃到更有“鲜味”一些的鱼，也可以试试这里常见的海鱼——刺鲀（tún）。 这个家伙因为身体里面含有大量的气体，所以看上去像个气球一样。不过这个气可不是用来玩的，而是用于躲避敌害的。当遇到危险的时候，刺鲀会吸入大量空气，使得自己的身体膨胀如球，进而游动时也会带上一定的冲击力，这样就可以有效威胁到猎物了。 所以刺鲀其实是一种有毒鱼类，体内含有毒素，不可食用哦。 不过没关系，可以把它做成美味的菜肴。在海南，刺鲀是可以晒成鱼干的，这样的做法能够极大程度保留刺鲀的美味，而且便于储存和携带，是出门在外解馋的好东西。
至于要怎么做好吃呢？可以试试我妈妈教的这道辣椒炒鱼干，咸香带辣，很是下饭，让人吃得欲罢不能啊……【辣椒炒鱼干】 食材准备：小米椒6个、干辣椒3个、大蒜2瓣、豆豉1勺～3勺、油适量、鱼干150g左右。 制作方法：
第一步：先来看下需要准备的材料，这是用我们这里特产的黄皮辣椒哦～ 第二步：把新鲜的辣椒清洗干净，去籽后切成小段；大蒜去皮后切成蒜末；豆鼓用水冲洗一下待用。 第三步：热锅热油，放入备好的姜蒜和豆豉，爆出香味后倒入辣椒段，不停翻炒至表皮起皱，颜色变深即可。 第四步：把鱼干用清水冲洗干净，然后再倒进锅里，加入少许料酒，小火焙香。 第五步：待鱼干的水分慢慢收干，调入胡椒粉、五香粉或者花椒粉以及剩下的调料，炒匀入味就可以啦。
好啦，一道好吃的辣椒炒鱼干就做好啦！ 夹起一块，放入口中，嘎嘣脆！ 嚼起来是酥脆的外壳，细细咀嚼则是柔软的内心，香辣的味道弥漫在唇齿之间，那叫一个绝！ 我还能再来一碗米饭！ 除了辣椒炒鱼干以外，还可以试试葱油鱼干、鱼干煲仔饭等等，皆是简单又美味。 说了那么多，你也该觉得饿了吧？ 别犹豫了，赶快来尝一尝这鲜香美味的海鱼吧~