酸粉炒什么好吃？
酸粉1把，猪耳朵适量，花生1把，辣椒干5个，蒜20粒，姜3片 调料：生抽3勺，老抽1勺，白砂糖半勺，香油1勺，清水少量 做法步骤： 1、备料：将猪耳朵洗净，切薄片；辣椒干用刀拍一下再剁碎；花生米用开水浸泡后去皮；姜切片；大蒜剥去外皮，切成粒状。
2、炒制：热锅冷油，倒入生姜和大蒜爆香，然后加入干辣椒和胡椒粉一起炒香。随后倒入切好的猪耳朵，大火煸炒至猪耳朵开始出油，微微卷起来。 接着放入白醋、白糖、生抽、老抽，继续爆炒出香味。最后倒入泡好的花生米和葱花，炒匀即可食用啦～ 这一盘色泽诱人、辣度适中的炒耳丝就完成啦！吃的时候可以配着米饭一起吃，一口饭一口菜，美味又简单！