油炸肉丸怎么做好吃？
1、做炸肉丸最麻烦的是调馅，我做过很多次了，总结出来最简单的方式就是，把肉馅调成糊状（比包饺子用的面要稠一些）； 2、然后加入切好的葱姜沫和适量的五香粉、盐、生抽、老抽、白糖和胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲； 3、最后放入适量的小麦面粉，搅匀后用手挤成丸子，放进八成热(大约200度)的油锅里炸至金黄酥脆就可以了（如果油太少就炸了，会不脆）。 另外，在调肉馅的时候，如果感觉太干不好拌，可以少加点开水或者高汤，但是一定要充分搅匀，不然做出来的菜会有汤儿。 注意！调好的肉馅要放一会儿再加工，因为肉馅很有可能是熟的，放一会会更入味。
另外有一点要注意，肉馅的肥瘦比例最好是4：6或者是3：7，这样吃起来不会觉得油腻，口感也会更好。 分享就到这里了，希望对大家有帮助吧！如果你喜欢我的文章，记得点赞关注哦！