成都有乐山甜皮鸭吗？
成都确实没有专门做乐山的甜皮鸭，不过你可以在网上买到快递过来~ 这家是我在淘宝上买的，叫“肖大爷的店”，老板是乐山本地人（这是他的id），他是用自己的方法做的甜皮鸭，和我在乐山本地吃到的味道差不多，很赞！而且价格也很公道～ 下面是具体的购买地址 顺便多说一点，这家店还卖各种豆花，据说他卖的豆花拌饭，是成都最好吃的豆花拌饭……我还没试过，打算下一次…… 顺便再介绍一哈，这种甜皮鸭其实是有名的四川凉鸭子～很多外地人可能受不了那种甜味，但是喜欢吃辣的人应该会对这种甜腻的味道欲罢不能啦～
下面说说做法～先准备材料：鸭子，酱油，老抽，白糖，醋，八角，桂皮，香叶，辣椒 1. 把鸭子清洗一下，然后用刀剁成块； 2. 这个是关键步骤哦——在剁好的鸭肉里撒入大量的白糖，然后不断搅拌，直到鸭肉被白糖染红 3. 这时可以开始烧了，把八角、桂皮、香叶放入锅中爆香，然后把搅拌好的鸭肉倒进去，不停地翻炒，等到水分炒干，加入少许的白醋继续翻炒，最后加入酱油和老抽，炒至上色即可出锅~~
做好的凉皮鸭是这个样子滴～颜色是不是很诱人啊~~~~吃起来也是酥酥麻麻、入口即化的感觉~ 我是在乐山买的，当时买的是两块钱一块，说实话，真的很好吃，尤其是夏天的时候，用凉开水泡着，那滋味儿，真是爽歪歪啊~~~