食材： 糯米500克，花生米150克，白芝麻150克，白砂糖适量。（其实花生米的量可以再多些的） 用料： 糯米500g、红糖285g、花生190g、芝麻190g
做法步骤： ①将新鲜的糯米淘洗干净后浸泡4个小时左右(我一般是晚上泡上，第二天早上做)；
②把浸好的糯米捞起沥干水，倒入电饭煲里，加入比煮饭多点的水（大概600ml左右），按下煮饭键开始煮粥；
③煮好后倒入汤碗里，趁热拌入白砂糖，搅拌至融化，放凉； 我一般放一整袋的白糖，具体视个人味道而定哦~
④把炒熟的芝麻、烤熟的花生和白砂糖一起放入捣蒜器中用力搅打均匀成花生糖粉(也可以一次性放入研磨杯里研磨，但我用的这杯子有点问题，每次都会漏，所以只能手忙脚乱地用捣蒜器来搅打)； 有破壁机的也可以放入破壁机中加入适量清水打成浆状然后过滤一下。
⑤在米糊上面铺上一层糖粉，压平，冷后切块或滚圆都可以啦！ 小贴士： *我用的是电饭锅，如果用电饭锅做的话就不用再另外蒸了，直接焖米饭的节奏就可以了呢^_^ *拌糖的时候记得要趁热拌匀，这样才不会粘牙哟～
褚恒煜优质答主散子是一道源自新疆的特色美食，属于维吾尔族小吃，是新疆的“油煎饼”。散子，其实就是用油煎的饼子，主要流行于新疆的南疆，北疆一般称其为“锅盔”。“散子”和“锅盔”的原料、制作方法基本相同，区别在于“散子”比较厚，而且要发暄后制作，“锅盔”比较薄，不发暄而直接制作。
散子怎么炒
材料：干散子250克、鸡蛋2个、火腿肠一根、小葱一根、盐适量、食用油适量。
1、小葱洗净切葱花，火腿肠切丁，鸡蛋液加入适量盐调匀。
2、起油锅，油温升至5成热时，将火腿丁下锅稍煎一下。
3、转中火，将散子掰成小块，下锅与火腿肠丁翻炒。
4、沿锅淋入鸡蛋液。
5、快速翻炒，让鸡蛋液均匀地附着在散子与火腿丁表面，撒入葱花。
6、炒匀后起锅上桌开吃。
散子怎么发
散子发有2种方法，一种是用发酵粉发，一种是用老面发。老面发比较耗时间，要用一夜的时间才能发好，而且发的时间越长越好；发酵粉发就简单的多，和好了就可以发，等上半个小时就可以做散子了。
发散子要用热水和面，一定要用热水，太热的开水当然不行，关键是用热水，只有用热水和面的散子发起来之后吃着才松软。如果用凉水和面的散子发出来之后会有一些死面在里面，吃起来口感就没有那么松软了。
散子发的时间也是有讲究的，一定要发到散子里面膨胀起来，变得特别松软为止。如果发不到位就会有一点死面在里面。
