海青斑鱼好吃吗？
海青斑鱼，属于鲈形目、石首鱼科动物，和鲈鱼是近亲。它主要分布于中国近海区、日本及美国西部沿海，我国黄海和渤海均有分布。
海青斑鱼外形和鲈鱼很像，体形略呈长方形，较瘦，背缘弧形隆起，腹缘平直；头较大，侧扁，吻短而宽，眼较小，位于头部背面；上颌稍长于下颌；两边有腮瓣，上面覆有一层细小的绒毛，称为鳃耙，用来过滤海水中的微小浮游生物为食；胸鳍和背鳍都是棘状且长度相差不大；臀鳍宽大；尾部细长且柔软。
海青斑鱼的身体颜色和海洋的颜色很相近，背部呈深灰色或褐黑色，肚子部分则呈银白色，体表有许多小斑点，在鱼的背部和腹部边缘还有几条黑色的竖条纹，背部的中央有一条不清晰的黑色脊纹，从眼睛向外延伸，一直到两侧的腮部。
海青斑鱼肉呈白色，味道鲜美，无腥味，有淡淡的清香。而且海青斑鱼的鱼肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸齐全，含量高于其他鱼类，其中的亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等17种氨基酸的总含量仅次于刺参（即干品）。另外，还含有多种矿物质元素，如钙、镁、锌、铁、硒等。 所以，虽然海青斑鱼的外形和营养价值与鲈鱼相当，但口感却比鲈鱼更嫩一些，味道也更为鲜美。