田蚌怎么做好吃？
1.买回来的田螺一般都需要浸泡一段时间，因为有的商家为了快速销售，可能没有进行清洗就把这些田螺给卖出去了，所以购买回来之后最好还是先进行简单的处理。在浸泡的时候，可以加入一些盐或者醋等调味品进去，这样能够让里面的脏东西更快的跑出来，一般在3个小时左右就可以了；
2.接着就是进行清洗了，在清洗之前我们可以准备一个刷子，然后轻轻的将它们刷洗干净，然后再放在水中冲洗几遍，把水沥干备用即可；
3.锅中加入适量的清水，然后将洗净的田螺和葱段以及姜片一起放入锅中炖煮，等到沸腾之后再继续煮个5分钟左右就可以了（这个步骤主要是为了去除腥味）；
4.接着就是将准备好的辣椒、花椒、豆瓣酱以及各种香料等调料放在一起炒制出香味后倒入刚才处理好的田螺中搅拌均匀，再往里面加入适量的酱油、料酒和白糖，最后就可以出锅食用了！ 田螺的营养价值及功效与作用
1、蛋白质含量高 田螺属于一种低脂肪高蛋白食物，每100克可食用部分含有大概16克的蛋白质，而脂肪含量只有0.7克，另外还含有钙元素以及磷元素等营养物质，对于身体虚弱的人来说可以起到很好的滋补效果哦~
2、有清热明目之功效 中医认为田螺性寒，具有明目消翳等功效，可用于治疗目赤肿痛等症症状。
3、富含锌元素 田螺还含有丰富的微量元素，尤其是铁元素的含量比较高。同时它还含有多种维生素和一些矿物质，能够为人体补充大量的营养，经常食用还能起到一定的保健作用呢。
4、提高食欲帮助消化 因为田螺中含有较为丰富的动物蛋白质，而且还含有较多的氨基酸和维生素B族，食用之后可以提高人体的代谢能力，还能够促进胃部的消化功能，从而增加人们的食欲感呦～