炖鱼片怎么炖好吃？
分享一道简单又美味的炖鱼做法！ 食材： 青鱼一条（其他鱼类也可以哦）、葱、姜、香菜、辣椒、醋、料酒、酱油、糖、盐 做法： 1. 青鱼去鳞、腮和内脏，冲洗干净备用。 2. 姜切片，葱切段，香菜和辣椒洗净待用。 3. 起锅热油，待油热后放入姜片和葱段爆香。 4. 放入处理好的鱼肉煎制，煎到两面金黄即可。 5. 加入没过鱼身的开水，加料酒、酱油、糖、盐和干辣椒，大火煮开后转小火慢炖。 6. 待汤汁变浓，用筷子可以轻松插入鱼肉，即可关火出锅。 7. 最后可以撒上葱花和香菜点缀一下哟~ 这样做出来的鱼汤奶白浓郁，鱼肉鲜嫩入味，一口下去超满足的！喜欢辣的可以加点红辣椒圈，吃起来口感更丰富！
小贴士 1. 一定要用冷水下锅煮，这样可以更好的熬出鱼汤。
2. 一定要用小火慢慢炖，火太大容易煳锅影响口感。