现在烧什么家常菜好吃？
作为一个四川人，我觉得我很有发言权！ 首先声明一点，我不吃辣，所以分享的美食里不会有任何重口味的菜式！ 那就不废话了，直接上菜吧~ 这道菜的做法很简单，把豆腐切成块，放进锅里炸一下，尽量使豆腐表面定型，然后用锅里的余油炒葱花；然后向锅里放入生抽、老抽、豆瓣酱和清水，再把豆腐倒进锅里，烧沸后转小火让豆腐慢慢入味，等到汤汁快收干的时候撒上葱花就完活啦~~ 一盘色香味俱全的家常豆腐就做好了！
【麻婆豆腐】 这个大家应该都会做吧～ 用刀把豆腐切碎，然后把肉末放进豆腐里一起煮，加少许盐调味，最好再准备一个碗，打个蛋花进去，淋适量水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠，最后撒入葱花即可～ 我觉得我做的豆腐超级好吃呀哈哈哈哈
【凉拌茄子】 这个做法也巨简单啊，把茄子洗净去皮，然后上笼屉蒸熟（大概十分钟），蒸茄子的时候调个料汁，碗里放蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉，浇上热油激发香味，加入生抽、醋、白糖拌匀备用；蒸好的茄子挤干水分，倒进调料汁里拌匀就可以啦~ 味道真的棒棒的哦～
这个菜我每次都是连着骨头上肉一起啃，根本停不下来… 【泡椒凤爪】 把鸡爪洗干净剁掉指甲，冷水下锅，放生姜片、葱段和料酒，大火烧开以后小火焖半个小时左右，再用冷水冲洗干净，放进凉开水里浸泡两个小时；两个小时后将泡好的鸡爪捞起来沥干水份，然后把剁碎的泡椒和泡椒汁儿倒进锅里，再加少量白醋、生抽和白糖熬出香味儿，然后把鸡爪放进去焖个几分钟就可以啦～