咸鱼怎么么做好吃？
作为一个在美食界混了多年的老流氓，我竟然不知道咸鱼是什么东西…… 直到前几天去超市买菜的时候看到了这玩意儿 当时我是懵逼的 我只知道有风干鱼和腌鱼，可是从来没见过这种晒干的…… 然后回来我就做了这道咸鱼烧豆腐，嗯，很好吃～ 简单说一下做法哈 我买了两块钱的咸鱼干（很划算啦~） 用清水浸泡半个小时左右 期间换一两次水 然后把咸鱼沥干水备用 泡软的咸鱼口感会更好
豆腐切成块状 用油先把咸鱼煎香 然后加入开水，生抽，糖，老抽，白酒和葱姜蒜小火炖20分钟左右 这个时候可以开始处理切好的豆腐 豆腐用油煎一下 两面金黄就可以盛盘待用
把煎好的豆腐倒入刚才煎鱼用的锅内，这时候鱼汤已经挺白了 加入少许胡椒粉提味，大火收汁 等到汤汁变得浓稠透亮就ok啦～ 一道香喷喷的咸鱼烧豆腐就做好啦～