大蒜泡酒有副作用吗？
很多人用大蒜泡酒，因为具有杀菌作用，能祛寒、消食、提神、美容等等好处，不过有些人吃了以后会出现头晕目眩、眼睛发红、食欲减退等不良反应，这有可能是因为食用了腐败变质的大蒜或者是浸泡时间过长导致的大蒜中毒。 大家在用大蒜泡酒的时候需要注意以下几点以免出现中毒的情况。
第一点，就是选择新鲜大蒜，如果是干大蒜的话就需要多泡一会或者用冷水多冲洗几遍使其充分湿润；第二点，就是要严格控制食用量，一次不要吃太多，尤其是本身胃肠功能就比较弱的人更应注意，一次吃一两颗就可以了，一天也不要多吃，三颗左右就行了；第三点，就是吃完大蒜不可以马上喝咖啡或者喝浓茶，这是因为咖啡和浓茶中都含有较多的咖啡因，而咖啡因有兴奋中枢神经的作用，在兴奋大脑的同时也会刺激肠胃，而这个时候再吃大蒜的话对肠胃的刺激会更加明显；第四点，就是在吃蒜的时候一定要细嚼慢咽，同时要注意不要空腹吃蒜或空腹喝酒，因为这样会伤害到胃粘膜，另外在喝酒的时候也不要服用药物，这样做会降低药效甚至对人体造成伤害。 除了以上几点，建议大家不要用塑料容器来浸泡大蒜，最好是用玻璃或者陶瓷的容器来装，因为有些塑料中含有有害物质，如果用塑料容器来盛放大蒜，那么这些有害物质就会溶解在大蒜中，被人体吸收进而危害健康。