火锅米线怎么炒好吃？
这玩意儿还分地域的啊！ 我是云南昆明的，我们这儿有个很牛的米线品牌叫做“桥香园”，最牛逼的是它不用煮，锅里放开水，直接放进去泡就可以了。 你说这个是干拌的还是带汤的呢？ 带汤的好像有鸡汤、排骨汤和筒子骨汤三种。
我吃过最好的是鸡汤的，那个汤啊，一口下去都是油香，但是并不油腻，然后各种鸡肉的鲜味在你嘴里散开； 排骨的不记得了，反正也一般； 筒子骨那碗我吃的时候骨头已经酥掉了，一咬就脱骨，口感还是不错的。
不过这个带汤的是要排队的，而且别人是现做现卖，你要等人家忙完了给你弄哦。 干拌的我最喜欢的是鸡丝凉米线，把花生、葱花、韭菜泡进辣椒面里面，用热油一泼发出呛人的味道，然后加入酱油醋等等调拌均匀后，把切好的鸡肉撒在上面，一口下去，嘶~ 爽歪歪啊！
除了凉拌的还有焖烧罐装的，我买过一次，和上面那个鸡丝的差不多，也挺好吃的。 这个不是超市里卖的那种一盒一盒的，是在桥香园店里卖的，像小砂锅一样的，一人一锅，自己加汤加水，烫熟米线后自行添加佐料。 有机会你去云南尝尝吧，真的很好吃，比四川火锅强多了。