排骨泡什么好吃？
首先，你说的应该是“泡椒”而不是“泡汤”吧？ 以前在四川的时候，有客人来点酸菜鱼，我一般是拿酸菜、鱼骨和鱼肉一起煮成汤，味道很鲜；要是点泡椒鱼的话，我就只放泡椒、小米辣和葱姜蒜来炒锅，不放骨头，这样做出来的是鱼香口味的！ 所以不知道你的“泡汤”是哪一种呢？ 要说排骨跟泡椒搭配，最经典的还要算泡椒酸菜排骨，把酸脆的泡椒和嫩滑的排骨一起焖熟，那滋味，妙不可言啊~ 但要说到最好吃的，那我可就要说一说用自制的泡椒来做泡菜排骨火锅了，这简直就是人间极品呀！
准备一些泡椒（或者你喜欢的蔬菜）、排骨、香菇、豆腐、粉条、豆芽、香菜，先烫豆芽和粉条，然后下锅炒排骨加开水熬汤，等水沸后把香菇放进去继续熬煮，趁这个时候我们可以用高压锅把豆腐压一下，最后捞起泡椒切成小段放入锅中，加入酱油、醋、白砂糖适量，煮熟了撒一把葱花和香菜就完事了。 这道菜在四川那边很常见，很多馆子也有卖的，但你要是在外面吃的话记得点一碗米饭，因为这顿火锅除了泡椒之外，其他东西都不下饭哦～