猴头菌粉有什么作用？
猴头菇，属木耳科植物，其味甘、性平，归胃、大肠经，主要功效是健脾益气。《本草便读》谓“猴头，性平，味甘，入脾、胃经”；清·王士雄《随息居饮食谱》亦云：“猴头，甘，温，无毒。” 历代古书对猴头菇的药用价值均有记载。
1.《名医别录》言其“主消渴，痞积，伤痈”。
2.陶弘景曰：“主消渴，身热烦冤，四肢不收。久食，轻身延年。”（《本草经集注》）
3.《开宝本草》言其“主脾虚，少食不堪，消化不良”。并引唐代孙思邈之言：“脾胃虚弱，不生津液，口中干燥者，宜服之。”
4．明代李时珍《本草纲目》载有：“猴头菇，益脾胃，助消化。”“鲜者利小便，治溺死，捣碎煎汤饮之……” 现代药物研究表明，猴头菇含有多糖、多肽类物质，对机体免疫功能具有调节作用，可增强白细胞吞噬作用，还可提高血清淀粉酶活力和肝醇酶活性，进而起到保护肝脏的作用。
还有抗氧化、抗突变、降血脂、抗肿瘤等多种生理功能[1-6]。 猴头菇味美且养益脾胃，为药食两用佳品。