腊肠和土豆怎么蒸？
腊肉，又称腊肠，是一种由烟熏腊肉肠制成，营养丰富，常吃有益健康，而且好吃，尤其是搭配一些蔬菜，一起蒸或炒，口味独特。那么，腊肠和土豆怎么蒸呢？小编来教大家。
食材：腊肠、土豆
调料：生抽、料酒、红尖椒、食盐
步骤：
1、腊肠切薄片，土豆去皮切薄片。用清水冲洗两三遍，沥干水分。
2、将土豆片，一层层裹上腊肠。（可不必裹满，多了口味比较混杂，少了不够吃）。
3、将裹好腊肠的土豆片放入一个大碗内，倒入生抽，料酒，食盐拌匀。（因腊肠本身有咸味，所以不用再放多余食盐）。
4、将土豆片码盘。撒上红椒碎末。上锅蒸15分钟左右。待其稍凉一些之后，可用筷子夹出红椒碎末，即可食用。
注意：1、选择腊肠一定要选择优质腊肠，可以选择到市场上购买，也可以自己制作。由于是蒸着吃，自然要选择好的腊肠，味道和口感才会好。
2、腊肠本身很咸 所以不用放太多盐 生抽 料酒 和红薯淀粉 够了 红薯淀粉是用来勾芡的 没有则不用
3、切忌 土豆和腊肠都不能沾水 否则蒸蛋就会有水蒸汽 不美味
4、没红色的辣椒就不用放 放点葱更好
温馨提醒：很多人会选择炒着来吃，其实蒸着吃更利于营养的吸收。