土豆和番茄汤好吗？
土豆和番茄汤好吗？一直听人家说，土豆和西红柿一起煮了对人的身体有很大的帮助，昨天我亲身体验了一下，的确那样做汤很鲜美。但是又听别人说土豆和番茄在一起会反胃，到底怎么了？
据营养学家研究测定，儿童每天食用0.8公斤菠菜，比不食用菠菜的儿童，多吸收23%—43%的蛋白质，56%—77%的碳水化合物，11%—19%的脂肪；食用菠菜还可减慢儿童佝偻病的发丙，完全免受儿童龋齿病（俗称虫牙），如果长期食用菠菜，孩子还可以减少罹患痔疮的几率。看来，菠菜的确是一味很好的蔬菜，但是遗憾的是人们对它的忽视甚至蔑视，比它更有营养价值的菜应有尽有，为何单单轻视它？看其貌，觉其味，除了根不好处理，其余的还好；闻其香，品其味，实在难登大雅之堂；究其性，知其人，除了它无法让人恭维，它本身倒是不错。
土豆焖番茄的做法：1.西红柿去皮切成丁，土豆去皮切成丁，葱切段。2.锅中加水烧开，放入西红柿丁和土豆丁煮约1分钟捞出。3.将土豆和西红柿丁放入冷水中冲凉沥干备用。4.炒锅烧热，放入牛油和色拉油，五成热时放入葱姜。5.葱姜变色，放入土豆和西红柿炒熟，放八角和调味料。6.加入水烧开，改小火焖约30分钟。7.小火煮熟，放盐调味收汁，起锅后将葱姜捞出，剩余的佐餐。
番茄炖土豆的制作要诀：1.最好选用鲜土豆，不要选用老土豆。2.加水炖煮时，水要一次加足，中途不要加水。3.土豆煮熟后，要关火后再放盐，这样盐味会完全溶解，不会有一粒盐会吃到嘴里。
土豆的作用：
营养丰富，营养结构合理。它的营养价值仅次于米饭，且富含蛋白质、维生素C、维生素A等，含有丰富的膳食纤维，能调节胃肠功能。有研究证明，土豆除了对胃有保护作用之外，还能预防中风，帮助高血压患者控制血压。
土豆中含有大量的优质碳水化合物，维生素C和钾等养生成分，能治疗高血压、胃病、动脉硬化。常吃土豆，能保持身体酸碱平衡，解毒防癌，还能舒缓咽喉。
土豆富含钾，还有舒张血管、稳定心血管功能及预防心血管疾病等作用。土豆还含有丰富的维生素B12，每天适当吃一点土豆，对预防肿瘤和心脏病有一定效果。
茄炒土豆的做法：1.将土豆去皮，切薄块；番茄去皮、切小块。2.土豆块放入沸水中烫一烫捞出。3.起油锅，放入葱白爆香。4.放入土豆、番茄块，翻炒1-2分钟，至番茄的味道撒入土豆，用冰糖和水熬成的莲子，起锅前放盐即可。