一、鸡汤 1.准备材料 三黄鸡一只（最好选土鸡，炖出来的汤颜色更鲜亮）、生姜3~4片、食盐和味精适量。2.做法 (1)三黄鸡洗净斩件，放入沸水中焯去血水；生姜去皮切片。(2)把三黄鸡、生姜放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h。(3)调入适量食盐和生油便可。
一、鸡汤 1.准备材料 三黄鸡一只（最好选土鸡，炖出来的汤颜色更鲜亮）、生姜3~4片、食盐和味精适量。2.做法 (1)三黄鸡洗净斩件，放入沸水中焯去血水；生姜去皮切片。(2)把三黄鸡、生姜放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h。(3)调入适量食盐和生油便可。