包菜下面条怎么做好吃？
包菜，在南方又称作包菜、抱菜、泡菜、椰菜等，是十字花科芸薹属芥菜的一种，与我国的萝卜、白菜相比，包菜的原产地在海外的中东和地中海地区。 据考证，我国最早关于包菜的记载出现在汉代，《汉书》中就有“蒲萄，马乳葡萄也；蔓菁、波罗，胡麻也”的说法。 而到了南北朝时期，包菜已然成为了人们餐桌上的常客，并有许多著名的菜肴，如北魏的《齐民要术》就介绍了“蒸法”以及制作包子、饺子的方法；而南梁简文帝萧纲写的《咏馒头》诗中说：“暄笼嫩火烹，水磨凝冰盘。”描述的就是用面粉、牛奶、白糖制成的“奶馒”，也就是现在的面包了。
明代李时珍所著的《本草纲目》中也有关于包菜的记载，说明直到明末清初，包菜传入我国的事实已经无可置疑。 当然，除了作为食材之外，包菜也被用作观赏植物。元代王祯撰写的《农书·百谷谱集》中就记录了“西洋番薯”，也就是现在闻名的红薯（学名：Raphanus sativus L.）。而明朝陈嘉谟所著的《本草汇编》中有记载：“番薯，生西北诸地……种出西域，元时始入内府栽种”，并且认为番薯“土人不识，误以为葫，故曰葫芦。”
可见，无论是作为蔬菜还是观赏植物，包菜都是外来之物。 说到吃法，包菜的可食部分其实非常多，几乎整个器官都可以食用。比如，我们可以将包菜全部切开，用水焯一下，然后炒着吃、炖着吃或者做饺子馅都行。
不过，我最喜欢的做法还要数下面这条：把包菜撕成小块儿，然后在开水里焯几分钟，等到颜色变深，立刻捞出来过一遍凉水。等凉透了之后，扔进一个干净的玻璃瓶里，加入酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、香菜、蒜泥搅拌均匀，腌上几个小时就可以吃了！味道清爽辣香，绝对让你胃口大开！ 还有一种类似于薯片的做法也非常受欢迎，就是将包菜切成粗丝，用清水浸泡，然后沥干水分，拌上椒盐粉，放入油锅炸熟就可以了。
值得一提的是，包菜的营养价值非常丰富，尤其是叶酸和维生素B族的含量极为丰富，怀孕的女性多吃富含叶酸及维生素B族的食物，对于胎儿的生长发育至关重要。 值得注意的是，虽然包菜的药用价值也有目共睹，但是并非人人适宜食用。《中国药典》中就有记载：“虚寒痰喘者慎服。”如果是身体阳虚、脾胃虚寒的人，还是不建议多吃包菜。