肉炒香菇怎么炒好吃？
你好，我是香菇的忠实粉丝！ 分享一下我家的做法：准备干香菇10朵左右（我买的整朵的）、猪肉250g、青椒一个、生姜一块切片、香葱一颗切成葱花、大蒜三瓣拍散备用。 首先把香菇用冷水浸泡，至少半小时以上。期间可以切配一下蔬菜：青椒去籽后切成小块，葱姜蒜切末待用。 接下来把腌制肉用的调料（生抽+老抽+料酒+胡椒粉+白糖+盐＋生粉）均匀洒在猪肉上，再均匀地拌上一层食用油，腌制十分钟以便入味。
最后起油锅，爆香葱姜蒜，先放入香菇煸炒一下，然后加入青椒块和腌制好的猪肉，大火爆炒片刻即可食用了。
这菜做好了之后，颜色是很好看的——红橙黄的色泽特别漂亮。咸香的口感里透着香菇特有的鲜香，配上软糯的米饭，一口咬下去，嗯～美味至极！ 一盘不够再来一盘！