筋针菇怎么做好吃?

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筋针菇炒肉 材料 瘦猪肉200克,鲜香菇250克(干香菇请用水泡发),生油、精盐、白糖各适量。

做法 1.将瘦猪肉洗净,沥干水,切片;香菇用清水冲洗干净,去蒂,切成薄片。

2.锅内倒入适量食用油,烧热后放入肉片和香菇片,用大火爆炒片刻,随后加入少许精盐、白糖调味,拌炒均匀即可食用。

小诀窍

1.切肉片时,要顺着肉丝的纹理斜着切片,这样炒熟后肉质才不会松散;

2.炒这道菜时要急火快炒,以免营养受损;

3.此汤具有益气健脾、生津止渴的功效,适合气血不足、五脏亏损、脾胃虚弱、腹脘胀痛、饮食不香者饮用。

另外分享一道凉拌菜——三丝拌粉丝 原料:绿豆粉皮4张,黄瓜1根,黑木耳6朵,鸡蛋1个,香菜适量。

调料:食盐7克,醋、生抽各8毫升,辣椒油6勺,芝麻油2勺,白砂糖适量。

步骤:

① 把粉丝放入温水中浸泡至软,捞出沥干备用;黄瓜洗净切丝;鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液;香菜择洗干净,切段。

② 用开水把粉皮焯一下,冷却后掰成小块待用。

③ 把粉皮、黄瓜丝、木耳放在盆中,加入食盐、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、白砂糖拌匀,再撒入香菜段拌匀即可。

作用:开胃助食,明目润肤。

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