蛇做什么好吃？
我认识一个人，特别喜欢吃蛇，小时候家里穷，经常吃不饱饭，13岁就被送到一家饭店学做蛇菜，他说他最拿手的蛇菜叫三杯蛇，是用酒、酱油、蒜子煮熟了吃，他说这菜很入味，鲜嫩可口，让许多客人胃口大开。
不过这道菜现在他已经不敢做了，因为法律不允许。 他还跟我说，蛇肉其实很嫩很好吃的，一撕就下来了，用辣椒炒或者炖汤都很好。我说那你们为什么不把蛇肉剥出来直接炒呢？他说蛇肉是很腥的，一定要用油炸过才能去掉腥味，而且要炸的很脆很干才行。 后来我们认识了一个广东人，他就更厉害啦，拿手菜蛇羹是直接用生蛇斩件后和着鱼肉一起打出来的，说这样才不会失去蛇的肉香。 他还告诉我，蛇胆不能生吃，要去干净放在油锅里面煎一下，然后冲水喝，可以治鼻炎的.（我后来试了一下，确实有效） 他教我烧蛇的时候，先要用刀刮去蛇的鳞片，然后用盐腌一会，这样烧出来的蛇才会没有腥味，而且很干净。 另外他说蛇头里面有很多骨头，不好嚼，最好把里面的东西掏出来扔掉，不然很难下咽。 至于蛇尾巴，他建议我把里面的骨节抽出来扔掉，然后把蛇皮用水泡两天，再用醋和酱油浸泡一段时间，就可以用来炒菜了，味道不错哦！～～～～～～～～～～