炖清汤鹅怎么做好吃？
用料 鹅1只、葱3根、姜5片、八角2个、桂皮1小块、料酒2汤匙、清水适量 做法 买回来的鹅冲洗干净后，冷水入锅煮出血水。 加料酒去腥，撇净浮沫。 加入大葱姜片和八角桂皮继续炖煮。 我喜欢吃烂一点的鹅，所以没有提前剁块，让鹅肉充分入味。 炖了一个半小时左右，用筷子可以轻松戳穿鹅的肉质了，非常软烂。 再加入食盐调味就可以了。 吃的时候可以把鹅肉撕成丝，配上黄瓜丝一起吃，清新爽口又不咸。 上次做少了，只剩这几个鹅翅膀，就着汤捞干净骨头，啃光光～（我果然是一个无情的食鹅机器）
小提示 1.做清汤鹅最好用老鹅，腥味相对会比较淡一些。
2.除了盐以外不用再放其他调味品了，因为八角和桂皮都有提香去腥的作用。如果感觉味道不足还可以再酌量添加食盐。
3.可以一次多做些，放在冰箱冷冻起来，随吃随取非常方便。用来下酒或者配粥都极赞！