玲珑哪家生煎好吃？
作为一个在苏州生活了快20年的上海人，对于生煎这种食物实在太熟悉了。 之前看到这个问题的时候还在想谁无聊问了这么个问题，生吃饺子呢么！！直到自己写了这个回答才意识到问的是生煎啊……不过苏州的生煎和上海的生煎真的差好多哦～
首先最大不同是皮的原因，苏州的生煎皮要薄很多而且很脆，有些店还会放一点糖，这样吃起来会有一丝丝甜味，但绝对不上瘾。咬下去不会像上海生煎那样有酥脆的壳儿，而是会有一层薄薄的软软的外皮（但也不至于像锅贴那种软趴趴的口感）。
其次馅料不同，苏州的生煎肉馅儿好像用的都是肥瘦相间的猪肉，所以吃起来不会干巴巴的，但是也不会很腻。
最后就是味道了，因为加了糖的关系，苏州的生煎会有一股淡淡的甜香味儿，咸淡适口。
吃的时候配上满满一口酸酸辣辣的鱼汤（重点推荐锦溪张家园的面筋煲！）那真的是绝配。
现在在上海也找到了几家说是苏州风味儿的生煎，但是吃起来口感还是差好多，不知道为啥。之前在苏州吃到的那家生煎铺已经没有了…伤心… 所以要说哪个最好吃，还真难说，每个地区对于生煎的味道要求都不一样嘛…不过要说最经典的，还属上海第一食品商店里的沈大成，3块钱一根，皮儿脆嫩，芝麻香葱香扑鼻，肉沫调得正好，咸淡适中，热着吃喷香四溢。
不过沈大成外面也有好几家的，但味道都不咋滴。另外就是在城隍庙里有卖生煎的，那里头一家门口摆了一排烧煤的炉子，每天蒸笼上下翻飞，人气超旺，去晚了可能还有得吃，但质量真的不敢保证。