腐竹抄什么好吃？
说到这个，我可就不困了啊！我可是腐竹重度患者啊！ 我最爱的吃法之一就是豆腐泡（就是我们常说的腐竹）炒毛豆。 鲜香的豆腐泡，配上鲜嫩的毛豆粒，两者一起爆炒，那滋味，妙啊~ 做法也是超级简单！ 第一步，准备食材。 主要食材就两个，一个是豆腐泡，另一个是毛豆，适量就行啦。
第二步，处理食材。 把豆腐泡切成两半，然后放入锅中，加入少许食盐开水焯煮一下。 毛豆呢，清洗干净后，连皮带豆一起放入锅内。 第三步，大火烧开，小火慢炖。 大火将水烧开后，改成小火慢慢炖煮。 这时，你就能看到锅里的变化了。原本干净清澈的汤汁，会慢慢变得浓稠起来，并且逐渐变成漂亮的米黄色。 这个时候呢，就可以加入一勺甜面酱或是黄豆酱了，这样会有更棒的香气和味道哦～ 用筷子搅拌一下，让酱料均匀包裹在食材表面。 第四步，收尾工作。 等到全部变稠后，我们可以加入适量的生抽、白糖提鲜，翻炒均匀即可。 盛盘后的样子是这样的。 色泽诱人，看起来就很下饭有木有！？
我最爱吃的下饭菜莫过于此了！你也被种草了吗？
腐竹炒韭菜
材料：腐竹、韭菜、干辣椒、盐，生抽、鸡精、白醋
做法：1、腐竹提前用凉水泡至少2小时至软。韭菜摘好洗净，切成段。泡好的腐竹切成小段。
2、炒锅倒油，油热后，下韭菜稍微翻炒一会，下腐竹，继续翻炒。下干辣椒、盐、生抽、鸡精炒匀，淋入白醋，再翻炒几下就可以出锅。
猪肉炒腐竹
材料：五花肉200克、腐竹适量。青椒一个、生姜2片、蒜3瓣、生抽20克、老抽3克、料酒10克、糖3克、盐2克、淀粉10克、胡椒粉适量、食用油适量
做法：1、猪肉洗净后切成小薄片，放入生姜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。
2、青椒洗净切片，生姜、蒜切片，腐竹切成段。
3、锅中放入适量的食用油，油热后放入一半的生姜片和全部的蒜片，爆香锅底。
4、倒入腌制好的五花肉片翻炒至8成熟。
5、倒入腐竹继续翻炒，调入适量的生抽、料酒、糖、盐继续翻炒1分钟。
6、倒入青椒片继续翻炒至青椒变软。
7、临出锅调入适量的胡椒粉就可以装盘出锅了。
