木耳炒腊肉好吃吗?

上官德红上官德红最佳答案最佳答案

这个菜味道不错,我做过好几次了 先上成品图 步骤如下 1、准备原料。

2、把糯米泡几个小时待用。(我用的是新鲜百合,所以不用浸泡。如果你用的干百合的话,一定要提前浸泡,否则不容易蒸熟)

3、把糯米放入电饭锅中,倒入清水(水要没过糯米),按下煮饭键。

4、把腊肉煮熟(我是直接把煮熟的腊肉切片的,如果你觉得不干净可以在煮之前用冷水清洗一下);香菇洗净去根,对半切开;葱姜蒜切好待用。

5、等电饭锅里的糯米熟了后,开盖,把切好的香菇和葱姜蒜放入锅中搅拌均匀,继续盖上盖子闷。

6、等到所有原材料都熟烂了,加少许鸡精、胡椒粉调味,即可享用啦~

PS: 1、因为我家小孩子不喜欢吃太甜的菜,所以我没放太多冰糖。如果喜欢甜一点的朋友可以放适量冰糖,在一开始浸泡糯米的时候把冰糖溶解在清水中浸泡糯米就可以了。

2、因为我喜欢软一点的糯米,所以你不用把糯米完全搅拌熟烂,保留一些颗粒感口感会更好呢~(≧≦)/~

司空心玉司空心玉优质答主

泡发好的木耳营养更加容易吸收,而且口感肥嫩,木耳炒腊肉,吃起来味道香辣开胃下饭,两者相互配搭真是不可多得的佳肴,腊肉的油腻也借着木耳吸走。

腊肉切片,提前用水泡半个小时(我泡了一个小时),清洗干净。

腊肉放在锅里煮一会,把猪皮表面的盐分煮出来。(煮腊肉的水倒掉不用)腊肉煮好后再次清洗,切片,下油锅煸炒。

木耳焯水断生捞出沥干水分。

腊肉煸炒出油后,倒入木耳翻炒,加一点盐、生抽调味,炒匀后盛出。

炒好的腊肉木耳。

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