猪杂怎么吵好吃？
猪杂粥是广东地区特色的粥，把猪骨和猪内脏一起放进锅里熬上几个小时后制作而成。做猪杂粥的猪内脏包括心脏、肝脏、肺、大肠以及猪肚，因为含有丰富的人体必需营养素，所以这碗粥的营养价值其实是很高的。 虽然做猪杂需要把各种动物内脏放在一起炖，不过处理起来并不麻烦。
买回来的猪内脏先用清水浸泡出血水，再把内脏里面的油脂撕掉（这一步可以让后续做的粥更清爽），然后清洗干净备用。 熬粥不是一件麻烦的事情，把泡好的内脏放入锅中，加入葱姜八角等调味料，加入足够多的清水，开始小火慢炖即可。一般2个多小时就可以了。
炖肉的同时可以处理一下配菜，青菜洗净切成末，香菜切末，辣椒切丝，香葱切段，这些都可以在炖粥的时候放入。 待粥炖好后，打入鸡蛋，并搅散，让粥变得浓稠，然后加入盐调味，再撒上葱花和香菜，一碗香浓可口的猪杂粥就做好了！ 除了做粥，用猪内脏还可以做小炒，用辣椒、豆瓣酱等食材搭配，做成酸辣开胃的下酒小菜，或者搭配米饭，都是不错的选择。