鲜蚕豆怎么好吃?

邝馨梓邝馨梓最佳答案最佳答案

首先,我们选用嫩蚕豆(老蚕豆淀粉含量高,口感粗糙且不容易煮熟) 其次,我们要选择新鲜饱满且无虫眼、无霉点的蚕豆。 最后,我们选用的调料有生抽、老抽、白砂糖和八角。 下面我们将用鲜蚕豆来制作一道下酒好菜——酱烧豆丁。 1.将买回来的蚕豆清洗干净,滤干水分备用;

2.起油锅,油温升至六成热时,放入切好的姜丝和八角爆香。然后倒入滤干的蚕豆,翻炒片刻后加入白砂糖和生抽,继续翻炒均匀;

3.当发现大部分蚕豆皮已裂开时,加入少许老抽,继续翻炒至上色;

4.加入清水没过表面,大火烧开后调成中小火焖煮约十五分钟至熟软,中途可以翻动几次以防粘锅。

5.待收汁儿后将锅中食材拌匀即可装盘品尝了。 一盘香味扑鼻、咸甜适中的酱烧豆丁就完成啦! 是不是很简单呢~快来试试做吧~

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