公鸡怎么煮汤好吃？
1、准备食材。一只鸡，一把葱结，一块姜，少许花椒，几粒八角，一根香菇竹，一个炖锅 2、把鸡洗干净后，剁成小块。（我买的是整只鸡） 3、锅中放入清水，把鸡块放进去大火煮开，捞出浮沫 4、准备好配料，葱打结，姜切片，花椒和八角备好 5、把鸡块放在砂锅里，加入所有的香料和葱姜，加入足量的开水（一定要一次加够水，后面不能加水了！） 6、小火慢煲2小时，关火让鸡汤浸泡香料半小时左右。喝之前可以舀起一勺尝一下味道，淡的话可以适量加盐。也可以撒点胡椒粉提香。
Tips：
1、做鸡汤不要放鸡精、味精之类的调味料，影响味道。
2、煲鸡汤要一次性加足水，中途加水会影响汤汁的味道。如果感觉水太少，可以适当添加一些热水。
3、可以用香菇或者竹笋来代替里面的香菇竹。如果是用香菇的话，最好在鸡汤做好的前一个小时用清水浸泡香菇，让香菇充分吸水变软后再下锅烹制。如果用竹笋，最好把竹笋切成薄片，这样更容易熟。