沙参煲汤有什么作用？
沙参，属中药材。又名泡参、泡砂、怀山药、淮山、淮山药、淮山米等 。为百合科植物淮山的块茎，主产于河南省。[1][2] 有健脾养胃，补肺益肾的功效。用于脾胃虚弱，久泻，脱肛；脾虚食少，消化不良，神疲倦卧；肺虚喘咳，久咳咽喉疼痛；肾虚遗精。[3][4] 沙参的营养价值如何？ 据现代药理研究表明，含氨基酸约17种，其中蛋白质10%~12%，必需氨基酸含量高达56.9%，总氮量约2.82%，维生素B1含量较丰富。还含有薯蓣皂苷、胆碱、山药碱、多酚化酶等。这些成分均为沙参的药用价值提供了科学依据。 [5]
食用禁忌 1.患有炎症的病人不能吃，比如胃炎或者是胃溃疡的患者，因为沙参是滋补性的中药，这个时候再吃沙参的话，很容易让炎症更严重。
2.风热感冒的患者不能吃，由于沙参性偏凉，因此如果出现了风热感冒的现象，比如喉咙肿痛或者出现发烧的现象，就不应该吃沙参了。 除了以上两种人群不适合吃沙参外，如果是身体虚弱和阴虚火旺的人，也不要吃沙参，否则会影响健康。