生水饺怎么煎好吃？
我小时候，在老家，每到冬天农闲时，就有很多村里人来城里买速冻水饺吃。当时觉得那些人吃得那么香，家里人也经常煮来吃吃。 后来我们搬到城市住，附近有个菜市场，常看到有人在卖新鲜的水饺，2块钱一公斤。价格便宜，我们就常买，拿回家煮熟了放在冰箱里冷冻起来。等想吃的时候拿出来下锅蒸一下或者油炸一下都很好吃。 不过，后来我去了外地工作，平时自己做饭的时间少了，也就很少再吃我妈做的饺子了。但是每当我想起我妈包饺子时的情形，那个干净宽敞的厨房，明亮温暖的灯光，还有妈妈系着围裙，一边和我说着家常一边把调好的馅料捏成薄片，用刀剁成细粒，然后包成大小适中的饺子，看着就让人食欲大增。 去年过年回去，已经十多年没包过饺子的我又开始动手。我一边回忆着我妈以前包饺子的方法，一边揉面、擀皮儿、包饺子。虽然手法已经不那么娴熟，但终于还是包好了饺子。
等我烧开水后，将饺子放到锅里，我发现它们一个个都浮了起来并且没有粘连在一起，我以为它们会像小时候一样很快就熟了，于是没有盖盖子就端起锅离开了灶台。可是当我打开电磁炉开关后，我才发现，那些饺子一个也没熟！ 我着急了，急忙盖上锅盖，再把炉子开到最大火。这时我听到锅里噼里啪啦一阵爆响，接着蒸汽弥漫开来……
十分钟后，一盘金黄酥脆的生饺子出现在我的面前。尝一个，外面那层脆壳甜甜糯糯的，里面软软的，果然有面粉的香味，也有蔬菜汁的味道。原来，生饺子也可以这么好吃！