咖喱牛肉好吃吗？
作为一个在泰国居住过，吃过很多家泰式咖喱的吃货，可以负责任地说，国内卖的泰式咖喱块，真的不行！ 网上有很多做法。我买过超市里很火的某姆和某尔的泰式咖哩块，按照说明做过两次，孩子很喜欢，但我觉得太稀了不好吃；也试过某道美食网推荐的自制泰式香辣咖哩，味道是不错，就是做起来实在太麻烦。直到有一次，我在超市看到有卖泰式酱料的，就买了一点回来自己做。就是下图这个，叫泰式甜辣酱。 做之前，我是有点担忧的，因为网上很多人吐槽说用酱料做出来的菜很黑暗（我想了一下，好像真是这样）……于是我就想了个办法，把做好的沙拉用柠檬汁、橄榄油和少许海盐腌一下，使它更有味道一点，同时再撒点芝士粉增香。
做法： 1.牛腱子肉用清水浸泡出血水，冷水下锅焯煮，放少许料酒去腥。 2.砂锅里放入适量清水，放入两小块泰式酱料、八角、桂皮，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右至酥烂。 3.炖汤的时候来处理蔬菜。胡萝卜切薄片，洋葱切丝，西葫芦切片，香菜切段。（这里可以用凉开水泡着，这样最后拌沙拉的时候容易入味）
4.待锅里的汤汁只剩下一小勺时关火，把切好的蔬菜放进去搅拌一下，让佐料的味道充分融入进食材里。
5.盛盘后，根据口味撒少许辣椒面、孜然粉调味，再撒上葱花或者香菜点缀一下就可以了。 这道菜，牛肉软嫩可口，汤汁浓郁顺滑，咸淡适中，微辣不腻，绝对可以媲美外面的泰式餐厅！