最近超爱的一种酥性小饼干，又酥脆又咸香，吃上去特别像那种老式的大刀肉辣条！ 做法也特别简单，适合学生党和早餐来不及买早饭的上班族~
准备材料：鸡蛋两只（60g左右），低筋面粉125g，黄油75g，细砂糖35g，奶粉15g。
第一步：将鸡蛋打散成蛋液备用 第二步：将低筋面粉、白砂糖和奶粉一起混合均匀，备用 第三步：把切成小块的黄油加入第二步的粉类中，用手揉捏至黄油与粉类完全融合，形成湿润的面团。
第四步：在案板上铺上一层保鲜膜，将面团放在上面，再用擀面杖压开，厚度约1cm。
第五步：用刀切成宽度约为1cm的小条，并在每条面上都刷上鸡蛋液。
第六步：烤箱预热后，调至180度烤制15分钟即可。 刚烤出来的时候酥到掉渣，放凉以后会更酥脆。可以一次性多烤点，放凉了密封保存。平时可以直接吃，或者用来搭配牛奶、豆浆都很棒！ 我都是当早餐吃的，配一碗粥很好。而且这饼干的饱腹感很强，上午工作不会觉得饿啦~~~
宦杉橘优质答主香脆的饼干当然直接吃最健康，但是饼干的口感仅仅限于香脆，味道有些单一，加上现在饼干的种类和花样越来越多，有的人就想把饼干做成另外一种新式吃法，这样既等于在吃零食，又相当于吃了一顿饭，那么今天小编就和大家分享一下，你是不是把饼干吃错了。
饼干怎么吃最好
现在有一种很流行的方法是泡着吃。其实这种泡着吃的吃法很容易让饼干失去原本的营养和口感，而且也会增加胃的负担，特别是用热水浸泡某些高脂肪、高糖的饼干，更容易使饼干变质。而且那些用糖和油搅拌成面团，再加入果仁、巧克力等制成的高热量饼干，则应控制食用量，这类饼干营养素不全，只能充饥不能健身。
一般饼干不宜装在塑料袋中，可放在干燥通风处，防止受潮。
饼干不可以当饭吃
有人喜欢把饼干当成当饥饿时的能量补给，还有人甚至拿饼干当主食（午餐或晚餐）。其实，无论从营养还是口感来说，饼干都不能跟米饭抗衡。
从营养上来说，由于饼干中的能量、脂肪、钠及糖等含量较高，而维生素、矿物质和膳食纤维较少，且其加工工艺使其营养素遭到破坏，再加上其主要成分是小麦粉、糖和油，因此饼干不能与米饭相提并论。例如，以每100克食物所提供的营养素计算，米饭含热量346千卡，脂肪0.9克，钠2毫克，钙12毫克，而饼干则含热量452千卡，脂肪21.1克，钠390毫克，钙28毫克，也就是说，吃100克饼干顶132克米饭，即0.8碗的米饭，却只获得不到50%的钙，获得190多倍的钠，60多倍的脂肪。
还有，米饭经人体消化吸收后，在血液中释放出的葡萄糖浓度变化也比饼干缓慢，这样能有利于控制体重。
此外，用饼干代替米饭，从口感上来说也不合适。饼干的能量比米饭高，而营养素特别是矿物质、维生素和膳食纤维不比米饭高，还增加了钠等不利营养素，而且饼干的体积较小，容易多吃。而且由于饼干非常松脆，在肠胃中占有的空间较大，会影响其他营养素的摄入。
