鸭片鱼烧什么好吃？
鸭片鱼的制作材料： 青鱼500克，鸭150克，姜10克，蒜籽10克，葱头10克，香菜适量，精盐8克，味精3克，白糖6克，胡椒粉2克，生抽5毫升，老抽4毫升，白酒、花生油各适量。
教您鸭片鱼怎么做，如何做鸭片鱼才好吃
第一步，将净青鱼宰杀干净，斩去鱼骨和鱼头，用斜刀法切成薄片； 第二步，将鸭肉剁成蓉，加入精盐、味精、胡椒调好味，拌匀待用； 第三步，把拌好的鸭蓉抹在鱼片上，撒上葱段、姜片，下锅蒸约10分钟至熟透取出，拣去葱姜，淋熟油、酱油、花生油，撒上葱花即可。
小诀窍
特点：鱼肉软嫩，鲜香味美。
提示：
一、切鱼的时候注意刀要快且倾斜，这样才不会碎。
二、拌鸭蓉时可根据喜好稍加一些葱花或生姜末等辅料，以增加鲜香之味。 三、炖鱼时宜小火慢炖，火候过大会使鱼肉变老变硬。 四、若不喜欢鸭肉的味道，可在拌鸭蓉时加入适量的啤酒或白酒，这样能去除腥味。