用什么炖鸡蛋好吃？
鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪和碳水化合物等，还含有钙、铁、锌等多种微量元素 那么你知道鸡蛋怎么做才好吃吗？今天教大家一道家常下饭菜，鸡蛋炖豆腐，香气扑鼻，下饭神器！
准备食材：老豆腐、鸡蛋、葱、生姜、老抽、生抽、食用盐、白砂糖。
1.首先将豆腐切成小块，放入盘中备用。
2.然后打散鸡蛋，加入少许清水和食盐搅拌均匀待用。（加入清水是为了炒出蛋花）
3.热锅烧油，油热之后加入葱姜炝锅，闻到香味以后加入豆瓣酱，小火炒出红油。
4.随后倒入豆腐块，轻轻的翻动一下，保证每块豆腐都沾上酱料。
5.沿锅边淋入料酒、生抽和老抽，再加入适量的开水，水量没过豆腐即可。
6.最后把搅拌好的蛋液均匀的铺在豆腐上面，盖上锅盖，小火炖煮十分钟就可以出锅了。
这样一道香喷喷的鸡蛋炖豆腐就做好了，色泽红亮诱人，口感嫩滑，搭配白米饭吃绝了！ 你还知道哪些炖豆腐的做法呢？