什么部位肉包饺子好吃？
说到饺子，那可真是我命中的最爱了！早上来不及做早餐，饺子来一个！中午下班晚，饺子来一笼！晚上肚子饿，饺子来一碗！ 自己包着吃的饺子，一定要选择新鲜肉馅的。什么部位呢？个人认为饺子馅最好吃的部分，就是猪前腿肉外侧的那一层薄薄的瘦肉，也就是猪臀尖上那一块带皮五花肉。
买回来之后，清水浸泡出血水，然后冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。 剁成细细的肉末（我实在是没有那个刀工去剁肉馅）后，加入葱姜末、香油和少许生抽，搅拌均匀后再加入切好的韭菜、鸡蛋液和适量盐，搅拌上劲就成了。
和外面卖的一样好次～