鱿鱼须用什么炒好吃？
干锅鱿鱼须 1、用料： 鱿鱼须、洋葱、辣椒、花椒、豆瓣酱、白糖 2、做法： （1）准备好材料，洋葱切丝、辣椒切段、鱿鱼去掉内脏洗净切成段； （2）冷油下锅，慢慢熬出香味后加豆瓣酱和辣椒、花椒一起炒出红油； （3）下鱿鱼拌炒，调入料酒、酱油、糖，将炒好的酱料均匀的浇在鱿鱼上； （4）最后盖上盖子焖5分钟让鱿鱼入味，撒上葱花就可以开吃啦~ 小贴士： （1）做这道菜一定要用冷水下锅煮，这样腥味才会被蒸发出来哦； （2）因为要焖所以不用炖的太久，大概5分钟左右就可以了。时间太长肉质会变老就不好吃了。
番茄酱鱿鱼须 1、用料： 鱿鱼、番茄酱、生抽、老抽、白砂糖、醋、淀粉、葱、姜 2、做法： （1）首先准备所需材料，番茄酱放少许白醋和清水搅拌均匀备用； （2）锅内热油，放入葱段姜片爆香，然后倒入调好的番茄酱汁； （3）加入适量清水，然后把切好的鱿鱼须放入锅中； （4）加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，大火烧开转小火焖制7-8分钟； （5）之后开大火收汁，出锅前撒入少许鸡精炒匀即可装盘。
孜然鱿鱼须 1、用料： 鱿鱼(鲜)、洋葱、红辣椒、孜然、植物油、食盐、味精 2、做法： （1）把鱿鱼须用清水冲洗干净，控净水份待用； （2）将红辣椒去籽切细丝，洋葱切丝，一起放入盘中待用； （3）锅中注入适量水烧热至60℃左右，放入鱿鱼丝焯一下，迅速用水冲凉，沥干水分待用； （4）炒锅注油，烧至五成热，放入辣椒丝、洋葱丝爆香，随即倒入鱿鱼丝，加盐、味精颠翻均匀，撒上孜然，装盘即成。
泡椒凤爪 用料： 鸡爪、小米椒、泡红椒、野山椒、生姜、大蒜、香葱、花生、芝麻、生抽、陈醋、白糖、香油、食用油
制作步骤： （1）鸡爪去除指甲，清洗干净后，放入锅中，加入清水、葱姜煮熟。
（2）小米椒、泡红椒、野山椒洗净后剁碎，加入盐、生抽、白糖、老陈醋调成味汁。
（3）把调好的味汁倒进干净的塑料瓶里，加入花生、香葱拌匀，放入冰箱冷藏浸泡半天。