鸟肉怎么炖好吃？
我吃过的鸟是不多的，所以只能分享我自己做过的。 先放几张图镇楼 用的是野生的松鸦！真的超级香！ 做法如下 1.将买回来的鸟洗净，用厨房纸擦干水分（一定要擦干哦～不然会很难炖烂） 2.把葱、姜切丝备用。
3.锅中倒入适量油烧热，加入花椒和干辣椒爆香。然后放入鸟肉翻炒。注意不要一直翻动锅，容易散。
4.加入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒至上色。（如果颜色不够可以再加点老抽）
5.加入开水没过食材，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右。（具体的时间要根据鸟的大小而定）
6.一个半小时后，打开锅盖，发现汤汁已经变浓了，这个时候就可以尝一下味道，需要的话可以再加些食盐。
7.转成小火收汁，让汤汁完全包裹在鸟身上，关火后再焖一会儿。这样就可以出锅啦～ 最后撒上葱花点缀一下，鲜香麻辣的香辣卤鸟就做好啦！