干锅虾土豆怎么做好吃？
食材准备：鲜榨香菜汁、生抽、老抽、豆瓣酱、泡椒、干辣椒段、花椒、大蒜、大葱，洋葱切片，生姜切片 开始做法：1. 锅中倒入油，冷油中放入一大勺豆瓣酱和泡椒，小火炒出红油。（我用的豆瓣是剁细了的豆瓣酱；如果用的粗颗粒的豆瓣酱需要多炒一会） 2. 将切好的洋葱和大葱加入锅里一起炒出香味。 3. 然后放入干辣椒段和花椒，小火继续炒。 4. 锅内淋入料酒、酱油、白糖和醋调成的汁水（按照这个比例，一锅大概需要80g酱汁），大火烧开之后转成小火慢熬，使酱香味慢慢浸入到虾肉里面。 5. 把焯过水的虾放入锅中，开小火慢慢煎。这时可以尝尝咸淡，如果不够加盐调味。 6. 加入切好的黄瓜和土豆块，翻炒均匀，盖上盖子小火焖煮5分钟左右。最后撒上熟白芝麻和香菜碎就完啦！ 用这个方法做出来的干锅虾香辣脆爽，好吃到尖叫~ 小贴士： ①做这道菜用的小葱是大头香葱，味道更香。②如果没有泡椒可以用小米椒代替，不过要事先把小米椒切成圈，因为小米椒比较辣，泡椒则稍偏酸甜口③没有熟的白芝麻可以不放④我买的虾是已经去头去尾巴洗干净的，如果是自己处理的话，注意不要把虾线剔出来，不然会苦⑤如果有酒精炉，就可以直接上桌食用了，一边加热一边吃更有气氛哦⑥我不太喜欢用火锅底料或者老干妈那些调味品来代替豆瓣酱，我觉得豆瓣酱是这道菜的灵魂所在⑦蔬菜可以根据个人喜好换成豆芽、藕片、生菜等等