厨房要包垭口吗?
一、厨房包垭口的好处:
其实厨房包垭口的好处,就与厨房需要封闭的空间环境一样,除了防止油烟雾、杂物入侵,还有就隐私的保护。我们中国家庭的厨房,大都有水有火,有煤有油烟;因此在厨房说话,对方就能听见,隐私上就得不到保护。
如果厨房包了垭口,就有了独立的封闭空间,在里边吵嚷,外边就听不见了。这是第一点好处。第二点好处,就是因为有了垭口,才有了一般厨房门窗都需要的框架结构;而这框架结构,就为以后在厨房门窗上饰面板材的选择,提供了更大的自由度和更大限度的艺术加工空间。也正因为如此,所以我们设计厨房的门窗时,才在式样、材料、色彩上提供那么多的变化和选择。
当然,好处还不只如此。由于厨房包了垭口,才令进入厨房内部的人,感觉是由明到暗、由动到静的一个过渡,也使厨房内部的环境得到一个完全的暴露和展示。
二、厨房包垭口的原因:
1、中国大多数家庭,都是一日三餐,因此在厨房的时间,就是家人在一起相处的时间;而在这个相对简陋的烹饪场所,最不能让居住者得到安慰的,就是这个永远在烹调、在溅水、在油烟雾的厨房环境。
而中国人最不能忍受的,就是在一个烟火熏烤的环境中,吃住休息;因此在厨房包上垭口,使其成为一个相对封闭的空间,就成为中国厨房最基本的特点,也使中国厨房更加具有居住者的私密性。
2、实际上,中国的厨房,除了日常烹饪、煮膳的功能以外,还承担了招待来来往往的客人用餐的功能;因此在厨房的外型与空间上,应有足够的开放空间,以应付日常烹饪活动中,桌椅板凳的转移、摆设和操作。
而厨房包垭口,就会使这一功能区,成为一个独立的、封闭的,但又不是完全与居住者隔离的工作空间。它既可以满足一家人在厨房内烹调、用餐的需要,也可以满足待客、闲聚时,主人下厨的操作需要。
3、由于传统的生活习惯,中国人喜欢在厨房内聊天说话;因而就自然影响了烹调时的声响节奏,也就有伤于烹饪时严格的规矩和秩序。
而封闭的厨房空间,就会克服这一饮食习惯所带来的弊病。当然,包了垭口的厨房,除炊煮功能之外,由于空间环境的改善,更满足了居住者的日常起居、生活和休息的需要。