黑豆可以炖排骨吗？
黑豆炖排骨是一道以黑豆、猪排骨等为原料制作的菜品。黑豆含有丰富的蛋白质，维生素和高含量的脂肪与胆固醇、粗蛋白含量高达44.44%，脂肪8.95%，含有人体所必需的各种氨基酸。黑豆的蛋白质含量远高于牛肉和鸡肉，其脂肪含量低于牛肉、鸡肉和猪瘦肉，并且其胆固醇含量低，因而受到人们的喜爱。
排骨营养丰富，还富含骨粘蛋白，骨贴蛋白有延缓细胞衰老和神经系统衰退的作用。排骨中的蛋白质、氨基酸还能提供人体所需的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防缺铁性贫血。
中医认为，黑豆炖排骨具有调中下气，补肝肾，益肺经的作用，可以补虚，滋养调气，利水消肿的作用。可以调理贫血，月经不调等症状，对女性有很好的滋补作用，还可以起到美容的作用。特别适宜产妇、小孩和病后恢复期、贫血、脾虚、便秘患者食用。
温馨提示：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；但肥胖、高血脂、高血压、糖尿病患者不宜多食或慎食。黑豆炖排骨具有补肾益气的功效，对产后身体虚弱者有益，但孕妇不建议食用猪排骨。