鸡蛋凉粉怎么炒好吃？
我也不知道，所以来知乎问问，本来想吃热腾腾、香喷喷的鸡蛋凉粉，但是又不想出门买（主要是懒得动） 看到知乎上好多关于鸡蛋凉粉的做法，有蒸的有炸的还有凉拌的，不过看起来都不太一样( •̥́ ˍ •̀ू ) 所以我决定做一道不一样的——炒鸡蛋凉粉！ 首先我们来准备原料吧~
原料：鸡蛋两个 凉粉一块（约280g） 小葱两根 食用油适量 第一步：把鸡蛋打散备用 第二步：把切好的葱花放进蛋液里搅拌均匀 第三步：把一块凉粉剁碎成小块，尽量细一点（我比较懒就只用刀剁了一下） 第四步：把刚才搅好的蛋液和凉粉充分搅拌混合均匀 第五步：锅内放油烧热，倒入拌好的凉粉鸡蛋液 第六步：用筷子不断搅拌，让鸡蛋和凉粉充分融合，直至凝固成型 有小伙伴说这一步可以放一点点盐或者生抽调味，但是我试了之后觉得放调料之后很影响鸡蛋本身的鲜味，所以就没放了~~
第七步：把炒熟的鸡蛋凉粉盛出来，放适量香葱末点缀，也可以加少许白芝麻提香哦～ 一盘香味四溢、鲜嫩爽滑的炒蛋凉粉就好啦~~~~~~ 我用的是普通鸡蛋，如果要用土鸡蛋的话，建议先用清水浸泡一会去腥哦~~~ 最后推荐一部剧给大家看——《小森林·秋日私语》，美食+治愈系电影=美美哒好心情~~