鸡怎么做好吃家常？
鸡的做法是特别多的，不同口味的鸡也有不同的做法，所以具体要看自己的口味来决定如何烹饪。今天我就来为大家推荐鸡的5种家常做法。1、香菇鸡饭材料：大米300克、鸡肉400克、香菇60克、青葱1根、姜4片、油1汤匙、生抽1汤匙、老酒1茶匙、精盐2茶匙、水300克。做法：1、将米洗干净，加水浸泡二十分钟，香菇泡软去蒂切丁，鸡肉洗净后切丁，青葱切碎。2、将油放入锅中，加热后加鸡肉、香菇、姜炒香，待鸡肉变白后加入生抽并倒入浸泡后的米及水、酒、青葱一同炒2分钟，然后将全部放入电饭煲中煮熟调味即可食用2、白斩鸡材料：鸡1只、葱1根、料酒2汤匙、姜末2汤匙、生抽3汤匙、葱油1汤匙、盐适量。做法：1、将鸡的内脏去掉清洗干净，然后将葱切段姜切片，然后将处理好的鸡放入水中，加入姜、葱、料酒用大火煮开后转中火煮15分钟，将肉取出后放在碗中。2、将姜末、盐、生抽放入碗内搅拌均匀，然后将汤汁倒在鸡肉上放凉后泡两个小时左右，将葱姜拣出，然后将鸡肉取出切片，淋上葱油就可以了。3、咖喱鸡材料：鸡肉1000克、土豆250克、胡萝卜150克、咖喱块或咖喱粉30克、色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、水1杯、小葱。做法：1、鸡肉洗净切块，放入热油锅中翻炒至表面微焦，盛出放凉备用，土豆削皮切小块，胡萝卜切小块，老姜切丝，葱洗净切段2、锅中放适量油，放入姜丝炒香，倒入鸡块翻炒，加入适量料酒，再加入土豆，淋入适量水，盖上锅盖焖至土豆松软，中途加水2至3次，土豆和鸡肉差不多软烂的时候。3、加入胡萝卜，倒入适量盐，撒上葱，加入咖喱炒至汤汁稍稍浓稠即可。4、干锅鸡材料：仔鸡半只、尖椒2个、豆豉10克、红辣椒2个、小葱、姜、料酒、耗油、盐、生抽各适量。做法：1、将鸡肉斩块、红椒切圈、姜切丝、蒜切末、干红辣椒剪成段备用。2、先将鸡块放入沸水中烫熟，捞出后再将凉水，然后沥干水分3、锅置火上倒油加热，放入葱末炸出香味，之后放入干辣椒段、豆豉、姜丝和蒜炒出香味，再放入鸡块翻炒，加入盐、生抽、料酒和蚝油调味，最后放入青椒圈翻炒均匀即可。5、板栗鸡材料：板栗250克、鸡1/4只、香菇6朵、胡萝卜1跟、红枣5颗、葱姜适量、料酒1汤匙、生抽1茶匙、八角1颗、糖、盐适量做法：1、锅内放入适量水倒入洗净的板栗煮几分钟捞出2、鸡块洗净、香菇切块、胡萝卜切块。葱姜切段3、锅中水沸放入鸡块、板栗、香菇和红枣，加入姜片和葱白，大火15分钟4、捞出鸡肉，香菇切成小块、板栗去皮5、汤汁过滤，葱姜取出6、锅内倒入适量油，油热放入葱姜炒出香味，倒入鸡块炒匀7、倒入板栗，依次调入料酒、生抽和白糖，大火翻炒均匀；再加适量水焖煮10分钟调小火8、放入香菇，放入胡萝卜，调入适量盐，中火烧至汁收浓即可。