作为一个地地道道的山东人，对南瓜那是有很深的感情的，从奶奶那一代开始，家里种的南瓜就吃不完，送亲戚朋友一箩筐，后来爷爷辈，虽然生活贫苦，但是还是有南瓜吃的，记得小时候，夏天，晚上吃过晚饭后，爷爷就会带着我拿个马扎坐在庭院里啃着南瓜，那是我记忆中最美的时光；现在生活条件好了，农村也发展起了种植业，我家也种了些南瓜，不过现在主要的作用是喂猪了（PS： 南瓜是喂猪的最好的饲料之一）。
说回到怎么吃上面来，我觉得新鲜的南瓜除了蒸着吃（把南瓜洗干净切成块放进去直接上锅蒸熟就可以了），就是水煮了，最简单的水煮就是把切好的南瓜放到锅里加水煮开后再煮15分钟左右就好了。当然还可以做点心，用面粉和鸡蛋加上调料调成糊状下锅摊成煎饼，味道也是非常好的。
对了，南瓜还是一种很好的药材呢，可以消肿、解毒、治肾炎水肿、糖尿病等，另外孕妇患先兆流产也有用南瓜辅助治疗的功效哦！ 祝楼主吃得开心！
谈金德优质答主新南瓜怎么做好吃
南瓜含有丰富的糖类、维生素B6、维生素C、β-胡萝卜素、钾、磷原白酶素等成分，有保护胃黏膜、促进溃疡愈合、降低血糖、血脂、减肥、防癌，预防老年心血管疾病和癌症等功效，并且吃南瓜可以延缓细胞衰老，所以，南瓜是一款营养价值比较高的食物，秋冬季节正是吃南瓜的好时节，新南瓜怎么做好吃呢？
新南瓜怎么做好吃
1、蒸南瓜
蒸南瓜是最原生态的吃法，将南瓜去皮、去子，洗净后切成小块，放在蒸盘上隔水蒸熟，撒上白糖即可食用，蒸南瓜清甜爽口，微糯微香，特别能养人。
2、南瓜粥
秋冬饮食应以温补暖辛为主，喝点南瓜粥既能增加身体营养又暖身舒适，做法是将南瓜去皮去子后切成小碎块，与大米同煮，先大火煮开再转小火慢炖至米开花且南瓜绵软即可，喜欢甜味的可以加点白糖。
3、南瓜饼
将南瓜去皮、子后洗净蒸熟，用勺子将南瓜压成泥，放进有发酵功能的盆中，加白糖、糯米粉拌匀，放在温暖处发酵一个小时左右，将发酵好的南瓜馅料分成若干个小剂子，捏成一个个小饼坯，将饼坯埋进生的糯米中均匀裹上糯米，最后放到锅中烙熟即可。
